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统计数据显示，2015年中国餐饮行业O2O市场规模有望突破1200亿元，而这数字在2014年仅为900亿元。目前，市面上比较知名的外卖O2O已有十多家，前有饿了么、美团外卖，后...more 2015-01-19
开放特许加盟成了西式快餐巨头们争夺中国市场的新工具。继肯德基和麦当劳后，必胜客也开放开了特许加盟。 几乎没有任何宣传，2015年1月，必胜客在自己的官方中文网...more 2015-01-16
鱼香肉丝也能卖出鱼翅价的那些似金子般闪亮的日子一去不返了，鱼香肉丝终究只能是鱼香肉丝。一如曾经风靡饮食圈的俏江南，湘鄂情等，而今也是踯躅彷徨、如履薄冰。 ...more 2014-12-31
近日，位于成都龙腾西路的楠沣勝火锅食客爆满，这家才开业3个月便在成都火锅圈小有名气的“黑马”将成功归功于“精准定位、美味不贵”。“近...more 2014-12-18
近日，位于成都龙腾西路的楠沣勝火锅食客爆满，这家才开业3个月便在成都火锅圈小有名气的“黑马”将成功归功于“精准定位、美味不贵”。“近...more 2014-12-17
作为解决电商闭环“最后一公里”的关键区域，布局成都社区早已成为各路资本竞相追逐的热点领域。作为社区电商的先行者之一，四川利安早在8年前就开始探索成...more 2014-12-09
150年前，达尔文在物种进化研究中得出结论——能够生存下来的物种，并不是那些最强壮或最聪明的，而是那些对环境变化最敏感的物种，这一结论具有广泛的适用...more 2014-12-09
受多方面因素影响，近年来我市各高星级酒店的经营受到了比较大的市场挑战。而在此背景下，近日慈溪一家五星级酒店在媒体上刊登“破产重整”公告，则引起了业...more 2014-12-08
昨夜今晨，美国连锁咖啡巨头星巴克面对投资者发布了公司的“五年规划”，宣布要加速有盈利的增长，并在全球延展市场、通路和门店设计。小食代了解到，在发布...more 2014-12-08
互联网在发展的过程中，不断的革新、改造各行业流程，创造了很多奇迹。在餐饮行业，美团、大众点评、饿了么等平台的引领下，餐厅的外卖、团购等方式发生了根本性的变革...more 2014-11-10
外资加速在中国酒店行业的投资，并有愈演愈烈之势。外资投资中国酒店业，有的是通过收购或入股中国本土酒店，有的是外国的酒店业扩大其在华的投资，并增加门店。 ...more 2014-11-04
餐饮转型最大的改变需要从投资角度去完成，从以前的独资或三五个人开个饭馆转变成众筹。餐饮投资行为在进行十分大的转变，从以前的小本经营转变为集团型投资。如黄太吉...more 2014-11-03
王勤松为何要用钟点工系统打造新版绿茶?如何用产品的自传播来实现最佳客源引流?绿茶翻台率的上限与下限是什么?杭城三剑客中，绿茶如何利用客单价杠杆来切准客群定位?...more 2014-10-21
伴随着9月3日发审委2014年第139次会议审核结果的公告，作为餐饮业IPO排队公司仅存的唯一一颗种子--广州酒家的首发申请也未能在当天的发审会上获得通过。这也意味着餐饮...more 2014-10-13
研究结论
1. 餐饮O2O领域线上和线下正在不断融合，一方面互联网公司正努力向线下扩展，打造更完整的解决方案；另一方面传统餐饮业实体经济也尝试用互联网方式拓展业务；...more 2014-09-25
1. 餐饮O2O领域线上和线下正在不断融合，一方面互联网公司正努力向线下扩展，打造更完整的解决方案；另一方面传统餐饮业实体经济也尝试用互联网方式拓展业务；...more 2014-09-25
今天沙水来分析分析大型餐饮企业当前面临的困局，并将针对他们目前出现的问题做些整理与诊断。首先我们来对大型餐饮企业做个定义，根据百度后的资料显示，大型餐饮企业...more 2014-09-22
作为知名餐饮连锁机构外婆家集团在西南的首家门店，“金牌外婆家”于8月30日在成都国际金融中心（IFS）正式对外开业。据悉，“金牌外婆家”属于外...more 2014-09-15
如同都教授的大衣、千颂伊的高跟鞋和提包，那些年，借助一两部热播的韩剧，就必然有一批相关的产品成为万千观众追捧的新宠。而今，继影视剧和服饰风靡中国内地之后，在...more 2014-09-11
传统印象中，欧美系咖啡店品牌星巴克在很长一段时间都是各大城市中的“咖啡馆风景线”，但近年来与流行影视剧、时尚服装等领域类似，在咖啡店领域也刮起一股...more 2014-08-19
“咖啡陪你(caffebene)是来自韩国本土最大的咖啡连锁品牌，总部位于首尔市江南区清谭洞。自2008年在韩国崛起，至2012年7月在韩国连锁店已经达到了800家，超越星巴...more 2014-08-13
麦当劳供应商采用过期肉事件正在持续发酵。麦当劳原本乐观的全年销售计划或泡汤。不仅如此，麦当劳在包括中国内地、中国香港、日本、俄罗斯、美国等地均遭遇了不同程度...more 2014-08-06
在众多民营企业于资本市场上竞相逐利之时，有些企业虽在某一领域占据龙头地位，却始终低调运作，...more 2014-07-31
汽车、奢侈品等行业的副牌概念如今在餐饮业悄然流行。在中央“八项规定”的影响下，近两年高端餐饮市场急剧收缩，不少知名餐企开始借助子品牌降格发展、抢滩...more 2014-07-30
7月21日，据中国烹饪协会发布的2014年上半年餐饮市场分析报告显示，今年1-6月份，全国餐饮收入12989亿元，同比增长10.1％。而随着市场大环境的稳定及国家扶持政策的出台，...more 2014-07-24
在中国市场恢复蓬勃发展不久的麦当劳与肯德基，再一次因为供应商问题，陷入食品安全与信任的双重危机。 7月20日，上海广播电视台记者通过暗访，曝光上海福喜食品有...more 2014-07-21