前日，中国烹饪协会、中国商业联合会、中华全国商业信息中心联合发布了2009年度中国餐饮百强企业报告。在已公布的前十强名单中，没有四川的餐饮企业。拥有肯德基、必胜客等品牌的百胜集团高居榜首。

    报告显示，2009年度我国餐饮百强企业营业额为1249.73亿元，比2008年度餐饮百强营业额增长22.6%，占全国住宿餐饮业零售总额的6.94%。2009年餐饮业的利润出现了下滑。中国烹饪协会相关人士分析，受金融危机的影响，2009年餐饮业营业额增速放缓，中国餐饮百强企业的平均利润率为10.43%，低于2008年的水平。这相当于餐饮企业销售10元钱只能挣到1元。

    根据中国烹饪协会对榜单的解读，2009年，快餐等大众化餐饮的增长速度超过行业总体增长速度。百强中快餐类企业营业额达到506.39亿元，占百强营业额的40％以上。火锅类企业营业额319.21亿元，占百强营业额的26.30%，仅次于快餐。据悉，其中超大规模的火锅企业众多。

    中国烹饪协会人士表示，餐饮百强完全名单尚未公布，目前已公布的仅是前十强，前十强中没有四川的餐饮企业，重庆有三家企业上榜。百胜餐饮集团中国事业部继续蝉联榜首，而首次参选的香港多元化集团——美心食品有限公司取代小肥羊位列第二。

    餐饮十强名单

    1 百胜餐饮集团中国事业部

    2 美心食品有限公司

    3 内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司

    4 内蒙古小尾羊餐饮连锁

    5 上海锦江国际酒店股份有限公司

    6 天津顶巧餐饮服务咨询有限公司

    7 重庆陶然居饮食文化集团

    8 重庆德庄实业（集团）有限公司

    9 中国全聚德集团股份有限公司

    10 重庆毛哥食品开发有限公司